Sam Sun 삼순 – Korean Traditional Cuisine

41 Rue de Richelieu, 75001 Paris, France · Paris

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J’ai passé un très agréable déjeuner en solo ici avec leur menu midi à 17 €. Le dak kkanpunggi était brillant et réconfortant, même si la pâte était parfois un peu trop présente. Certaines bouchées donnaient davantage l’impression de manger de la friture moelleuse que du poulet. Le menu annonçait un plat épicé avec un 🌶️, mais il ne l’était pas vraiment, même pas légèrement. Cela dit, le gochujang était riche et bien équilibré, comme il se doit, et les fruits confits apportaient une touche sucrée très réussie, contrebalançant parfaitement la sauce. Les banchan étaient bien choisis et idéaux pour rafraîchir le palais entre deux bouchées. Le véritable point fort du repas était le dessert. Leur « tiramisu » maison à 9 € aux haricots rouges n’est pas un tiramisu classique, et c’est très bien ainsi. Léger, peu sucré, manifestement fait maison et vraiment mémorable, il a conclu le repas sur une excellente note. Dans l’ensemble, un déjeuner satisfaisant et bien équilibré, avec une fin particulièrement réussie. Je reviendrai la prochaine fois pour tester le menu de saison.