Paris é uma cidade barulhenta, mas ainda existem refúgios onde se pode saborear uma tigela de ramen sem ser atordoado pelo ruído das terrasses ao redor. Como morador, selecionei para vocês estabelecimentos que priorizam a qualidade do caldo e o conforto de um assento tranquilo. Este guia não lista os lugares mais 'instagramáveis', mas aqueles onde a comida é mais importante do que a decoração, muitas vezes em espaços mais íntimos ou menos expostos ao fluxo turístico constante.