Toulouse é frequentemente vista como a capital do cassoulet, mas para aqueles que procuram alternativas vegetais sem gastar muito, a cidade oferece uma cena culinária surpreendente, especialmente nas proximidades das faculdades. Como residente, testei os locais onde se come bem, rápido e barato. Aqui está a minha seleção concreta para comer vegan ou vegetariano nas ruas estudantis, longe dos clichés turísticos.
La Faim des Haricots
La Faim des Haricots Endereço: 2b Rue du Puits Vert, 31000 Toulouse Nota Google: 4.5/5 (2300 avaliações) Preço: Inacessível (PRICE_LEVEL_INEXPENSIVE) Ver no Maps Site web: http://www.lafaimdesharicots.fr/
É uma instituição no bairro das faculdades. A atmosfera é descontraída, perfeita para uma refeição entre aulas. As porções são generosas e os preços muito acessíveis, tornando-se um refúgio popular entre os estudantes. O menu muda regularmente, mas permanece sempre centrado numa cozinha vegetariana reconfortante.
Sixta
Sixta Endereço: 28 Rue de Bayard, 31000 Toulouse Nota Google: 4.8/5 (737 avaliações) Preço: Moderado (PRICE_LEVEL_MODERATE) Ver no Maps Site web: http://sixta-toulouse.fr/
Situado na rue de Bayard, Sixta oferece uma cozinha vegetariana cuidada com produtos frescos. O local é mais calmo do que as cantinas vizinhas, ideal se você procura um pouco de tranquilidade para almoçar. A qualidade dos pratos justifica o preço moderado, oferecendo uma experiência gustativa superior à média do setor estudantil.
Petit Voyage - Restaurant Toulouse
Petit Voyage - Restaurant Toulouse Endereço: 18 Rue Emile Cartailhac, 31000 Toulouse Nota Google: 4.9/5 (920 avaliações) Ver no Maps Site web: https://instagram.com/petit.voyage_31
Este pequeno restaurante na rue Émile Cartailhac exibe uma nota excepcional de 4.9/5. A atmosfera é acolhedora e o atendimento é frequentemente elogiado. É o endereço ideal para descobrir sabores originais num ambiente intimista. Atenção, é melhor reservar ou chegar cedo, pois a capacidade é limitada.
La Sauterelle
La Sauterelle Endereço: La Sauterelle, 3 Rue Tripière, 31000 Toulouse Nota Google: 4.7/5 (256 avaliações) Ver no Maps Site web: https://www.la-sauterelle-restaurant-toulouse.fr/
Instalado na rue Tripière, um eixo conhecido pela sua vida noturna, mas também pelos bons restaurantes, La Sauterelle é um restaurante vegetariano que não compromete o sabor. O serviço é eficiente e a atmosfera é dinâmica. É uma boa escolha para um jantar após as aulas ou no fim de semana, com horários que permitem comer tarde à noite.
NOODLES SPOT
NOODLES SPOT Endereço: 4 Av. Honoré Serres, 31000 Toulouse Nota Google: 4.9/5 (133 avaliações) Ver no Maps Site web: http://noodles-spot.fr/
Para os amantes de noodles, este endereço na avenida Honoré Serres é imperdível. Com uma nota de 4.9/5, os clientes apreciam a rapidez do serviço e a frescura dos ingredientes. É perfeito para um almoço rápido antes de um TD. As opções vegetais são numerosas e bem temperadas.
Café Brûlé
Café Brûlé Endereço: 12 Rue Alexandre Fourtanier, 31000 Toulouse Nota Google: 4.8/5 (676 avaliações) Preço: Moderado (PRICE_LEVEL_MODERATE) Ver no Maps Site web: http://www.cafebrule.fr/
Café Brûlé é um verdadeiro café associativo e vegan. Situado na rue Alexandre Fourtanier, é um lugar de convívio onde se vem tanto pelo café biológico como pelos pequenos pratos caseiros. A atmosfera é amigável e engajada. Note que está fechado às segundas e terças, então verifique sua agenda antes de ir.
Bep Chay
Bep Chay Endereço: 22 Rue des Couteliers, 31000 Toulouse Nota Google: 4.8/5 (901 avaliações) Ver no Maps Site web: https://bep-chay.com/
No coração da rue des Couteliers, Bep Chay oferece uma cozinha vegetariana com influências asiáticas. A nota de 4.8/5 atesta a regularidade da qualidade. Os pratos são aromáticos e leves, perfeitos para evitar a pesadez da tarde. É uma paragem quase obrigatória para quem explora a gastronomia vegetal em Toulouse.
Bossa Nova
Bossa Nova Endereço: 1 bis Rue du May, 31000 Toulouse Nota Google: 4.9/5 (130 avaliações) Ver no Maps
Embora classificado como restaurante brasileiro, Bossa Nova surpreende pela sua hospitalidade e qualidade. Situado na rue du May, é uma pérola com uma nota excelente de 4.9/5. Mesmo que a oferta não seja exclusivamente vegan, a cozinha é autêntica e a atmosfera é festiva. Aconselha-se a privilegiá-lo para um jantar especial na quarta ou quinta-feira à noite, pois está fechado de segunda a terça.
Em prática
Para visitar estes locais, a rede Tisséo é muito prática. A maioria destes restaurantes está situada no centro da cidade pedonal ou nas proximidades imediatas das estações de metro Jean Jaurès ou Capitole. Quanto aos horários, saiba que muitos fecham às segundas, como Sixta, Café Brûlé e Bossa Nova. Portanto, é aconselhável planear as suas visitas de terça a domingo. Pense em verificar as disponibilidades no Instagram ou por telefone para os pequenos estabelecimentos como Petit Voyage ou Bossa Nova, que têm menos lugares.