Muitos turistas deixam Paris para descobrir o vinho, enquanto a capital possui seus próprios vinhedos e as melhores caves. Como morador, prefiro ficar por aqui para explorar esses tesouros escondidos. Este guia leva você do 18º ao 3º arrondissement, com etapas precisas para beber local e entender a história vitivinícola parisiense.
Vinha do Clos Montmartre
É o último verdadeiro vinhedo de Paris. Situado no topo da colina, produz cerca de mil garrafas por ano, frequentemente oferecidas ou vendidas durante eventos específicos. A visita oferece uma vista deslumbrante dos telhados de Paris e uma imersão na história rural do bairro, bem longe da agitação turística das praças principais.
A Comenda do Clos Montmartre
Situada não muito longe da vinha, esta comenda perpetua a tradição vitivinícola montmartroise. É um local de encontro para os amantes que desejam aprender mais sobre a confraria que gerencia as colheitas locais. O ambiente é acolhedor e autêntico, lembrando que Montmartre foi por muito tempo uma aldeia de viticultores antes de se tornar o centro artístico mundial.
As Uvas
Instalado na famosa rue du Croissant, esta loja é uma instituição para os amantes de vinhos naturais. O espaço é intimista e os conselhos são sempre pertinentes. É o lugar ideal para comprar uma garrafa rara antes de um jantar, ou para degustar no local entre uma seleção apurada que muda regularmente de acordo com as chegadas dos pequenos produtores.
Um viticultor bordalês em Paris - Showroom do Château Jouvente
Este showroom é completamente diferente. Aqui se encontra o espírito bordalês no coração do leste parisiense. É um local de venda e descoberta direta com o produtor. Se você gosta de vinhos de Bordeaux estruturados e típicos, é aqui que encontrará os melhores negócios e as informações mais precisas sobre as safras recentes do Château Jouvente.
As Caves do Louvre
Impossível falar de vinho em Paris sem mencionar esta caverna monumental. Situada sob a terra, perto do Louvre, oferece uma imensa escolha. É menos íntima do que uma loja de bairro, mas a experiência visual dos corredores intermináveis de garrafas vale a pena. Ideal para encontrar um grande cru clássico ou uma referência que não se encontra em outro lugar.
Passeios de Vinho em Paris
Para aqueles que desejam ir além de uma simples compra, esta agência organiza visitas guiadas temáticas. É perfeito para combinar cultura e enologia. Os guias são especialistas e permitem entender o contexto histórico dos locais visitados, transformando uma simples degustação em um verdadeiro curso prático e lúdico.
Chateau Auzias
Chateau Auzias, 18 Rue des Volontaires, 75015 Paris. Nota Google: 5/5 (1 avaliação). Categoria: Estabelecimento vinícola. Ver no Maps. Site web: http://www.auzias.fr/fr/chateau-auzias-contact-et-plan-d-acces.php
Um endereço confidencial no 15º arrondissement. Com uma nota perfeita, embora com poucas avaliações, este local parece ser uma joia para os iniciados. Trata-se de um estabelecimento vinícola que merece a visita pela sua singularidade e provavelmente pelo atendimento personalizado oferecido aos clientes que se dão ao trabalho de ir até lá.
Cave Arthus et Jean - Cavista/Degustação - Paris 3º Marais
No Marais, esta cave é uma referência absoluta. A nota de 5/5 em mais de 270 avaliações fala por si só. Os proprietários são apaixonados e oferecem seleções rigorosas. É o lugar onde você pode vir para discutir vinho por horas, testar referências orgânicas ou naturais, e sair com uma garrafa que fará sucesso na sua próxima refeição.
Na prática
Para este circuito, prefira caminhar ou andar de bicicleta entre os locais próximos, como o Clos Montmartre e sua Comenda. Para ligar o 18º ao 1º ou ao 3º, o metrô é eficiente. Os horários variam: As Uvas fecha cedo à noite, enquanto As Caves do Louvre permanecem abertas até às 20h00. Lembre-se de verificar os dias de fechamento, especialmente para Passeios de Vinho em Paris, que está fechado na segunda-feira. Leve sacolas térmicas se você comprar várias garrafas, especialmente no verão.