بصفتي مقيمًا في بوردو، بحثت طويلاً عن إيطاليا في شوارعنا، بعيدًا عن فخاخ السياح في وسط المدينة التاريخي. يخفي الجانب الجنوبي من المدينة، حول سانت بيير ومحطة سان جان، كثافة مذهلة من المؤسسات التي يديرها عشاق الطعام. هذا الدليل ليس قائمة شاملة، بل هو مسار تم اختباره والموافقة عليه لتذوق المعكرونة الحقيقية، والبيتزا المطبوخة على الحطب، والفوكاتشيا الطازجة، وكل ذلك بميزانية معقولة. انسَ السلاسل غير الشخصية، واحتضن الأصالة.

Palatino

Palatino، 8 Rue de la Merci، 33000 Bordeaux. تقييم جوجل: 4.9/5 (25367 مراجعة). السعر: معتدل. عرض على الخرائط. إنه مؤسسة بوردوية استطاعت الحفاظ على روحها رغم شعبيتها. يقع مباشرة خلف الساحة الكبرى، ويقدم هذا المطعم تجربة إيطالية كلاسيكية وسخية. الحصص وفيرة، مثالية إذا كنت جائعًا بعد يوم من المشي. الأجواء دافئة، وأحيانًا صاخبة في المساء، لكن هذا جزء من سحر التراتوريا الحقيقية النابضة بالحياة. تُعرف بيتزاهم بخفتها ومكوناتها الطازجة.

Osteria Da Luigi

Osteria Da Luigi، 23 Rue du Pas-Saint-Georges، 33000 Bordeaux. تقييم جوجل: 4.5/5 (1296 مراجعة). السعر: معتدل. عرض على الخرائط. مخبأ في شارع هادئ بالقرب من كنيسة سان ميشيل، تنبعث من هذا المكان روح العائلة. إنه نوع العنوان الذي يأتي الناس إليه لاستعادة طعم الأطباق المنزلية. تتغير القائمة حسب الفصول، مع التركيز على المنتجات المحلية والإيطالية عالية الجودة. انتبه، فهو مغلق يوم الاثنين، لذا خطط لزيارتك في منتصف أو نهاية الأسبوع. الخدمة منتبهة وبطيئة، كما ينبغي أن تكون في إيطاليا.

GRUPPOMIMO - Bordeaux

GRUPPOMIMO - Bordeaux، 24 Rue Saint-Rémi، 33000 Bordeaux. تقييم جوجل: 4.8/5 (8659 مراجعة). عرض على الخرائط. يقع في حي سانت ريمي النابض بالحياة، المعروف بالعديد من المطاعم، يتميز GruppoMimo بحداثته وانتظامه. إنه خيار موثوق لتناول الغداء السريع أو العشاء مع الأصدقاء. الموقع استراتيجي، على بعد خطوات من هال دي باكالان وسهل الوصول إليه من الترام. تُقدم الأطباق بعناية، تجمع بين التقليد الإيطالي واللمسات المعاصرة. مثالي لمن يريدون تجنب الطوابير الطويلة في الأماكن المبالغ فيها.

Focaccia NOVETTINO - Bordeaux

Focaccia NOVETTINO - Bordeaux، 12 Pl. des Grands Hommes، 33000 Bordeaux. تقييم جوجل: 4.9/5 (436 مراجعة). عرض على الخرائط. إذا كنت تبحث عن شيء أكثر استرخاءً، فإن هذا العنوان في ساحة الجراند أوم هو مكان لا بد منه. متخصص في الفوكاتشيا الجينوية، يقدم خيارات محشوة أو طبيعية، مثالية لنزهة حضرية أو غداء خفيف. الرائحة التي تنبعث منها تجذب المارة منذ فتحها في الساعة 10 صباحًا. إنها أقل من مطعم جلوس وأكثر من كشك للذواقة، لكن جودة العجين وزيت الزيتون لا تشوبها شائبة.

SUDITALIA BORDEAUX

SUDITALIA BORDEAUX، 76 Rue du Palais Gallien، 33000 Bordeaux. تقييم جوجل: 4.9/5 (79 مراجعة). عرض على الخرائط. على شارع باليه غاليان، تستحق هذه الجوهرة الصغيرة الزيارة بسبب أصالتها الجنوبية. مع عدد قليل من المراجعات ولكن بتقييم مثالي، تشعر أنها عنوان سري يديره أشخاص حقيقيون من الجنوب. الأجواء بسيطة ومباشرة، دون زخارف. إنه المكان المثالي لتذوق تخصصات أقل شهرة من بيتزا مارغريتا، مثل أطباق المعكرونة الإقليمية أو المقبلات النموذجية. مفتوح حتى وقت متأخر من الليل، حتى الساعة 2 صباحًا، وهو أيضًا خيار للذين يسهرون جائعين.

IL VICOLO ROSSO

IL VICOLO ROSSO، 6 Rue Saint-Sernin، 33000 Bordeaux. تقييم جوجل: 4.9/5 (203 مراجعة). عرض على الخرائط. في منطقة سانت سورين، يقدم هذا المطعم الصغير خصوصية نادرة. مع عدد قليل من الطاولات، يمكنك تناول الطعام كما لو كنت في منزلك، بل وأفضل. يعكس التقييم العالي رضا العملاء المخلصين الذين يقدرون القيمة مقابل المال. يفتح بشكل رئيسي في وقت الغداء وفي بداية المساء، مع إغلاق في الساعة 7 مساءً في بعض الأيام، لذا تحقق جيدًا قبل الذهاب. مثالي لوجبة عمل سرية أو لقاء حميم.

Osteria Pizzeria da Bartolo

Osteria Pizzeria da Bartolo، 15 Rue des Faussets، 33000 Bordeaux. تقييم جوجل: 4.3/5 (3292 مراجعة). السعر: معتدل. عرض على الخرائط. في شارع فوسيت، يُعتبر دا بارتولو خيارًا موثوقًا لعشاق البيتزا المطبوخة على الحطب. المكان مريح، وغالبًا ما يكون ممتلئًا، مما يدل على سمعته المحلية. البيتزا رقيقة ومقرمشة ومليئة بالمكونات. إنه حل جيد بين سرعة الخدمة وجودة الطعم. إذا كنت تمر هناك ليلة الثلاثاء أو الأربعاء، توقع أجواء ديناميكية. السعر يبقى معقولًا بالنسبة للكمية والجودة المقدمة.

جينا بوردو

Gina Bordeaux، Place des millésimes، 33300 Bordeaux. تقييم جوجل: 4.2/5 (4081 مراجعة). عرض على الخرائط. تقع بالقرب من ملعب ماتموت أتلانتيك، تعتبر جينا بوردو وجهة بحد ذاتها. مفتوحة في وقت مبكر من الصباح (من الساعة 6:30) وحتى وقت متأخر من الليل، إنها مكان حيوي يستقبل الرياضيين في الصباح ومشاهدي الحفلات. الإطار حديث وواسع، مع تراس جميل في الصيف. يأتي الناس لتناول الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع أو لتناول العشاء بعد حدث. إنها أقل "تقليدية" من العناوين الأخرى في هذه القائمة، لكنها عملية جدًا للجانب الجنوبي من بوردو.

في الممارسة العملية

لاستكشاف هذه العناوين، يعتبر الترام أفضل صديق لك. الخط B يخدم Palatino وGruppoMimo (محطات Porte de Bourgogne أو Saint-Rémi). الخط C يمر بالقرب من SUDITALIA وIl Vicolo Rosso. للوصول إلى جينا، خذ الخط C حتى Stade Matmut. فيما يتعلق بالمواعيد، لاحظ أن العديد منها يغلق يوم الاثنين (مثل Osteria Da Luigi) أو لديه فترات توقف في وقت الغداء. احجز دائمًا، حتى للمؤسسات الصغيرة، لأن بوردو تحب الطعام وتنفد الأماكن بسرعة. توقع أن تتراوح التكلفة بين 15€ و25€ لكل شخص لطبق رئيسي ومشروب في معظم هذه الأماكن.