باريس مدينة يأكل فيها الناس بسرعة، غالبًا واقفين أو في ضجيج صاخب. ومع ذلك، هناك أماكن يصبح فيها الرامين لحظة توقف، شبه تأملية. كوني مقيمة تبحث عن الهروب من صخب باريس، لقد اخترت لكم عناوين حيث الجودة تتفوق على الكمية. هذا الدليل لا يسرد أكبر السلاسل، بل تلك التي تقدم تجربة طعام أصيلة في أجواء أكثر هدوءًا. سنجتاز عدة دوائر، من المركز التاريخي إلى الزوايا الأكثر سكنية، للعثور على هذه الملاذات من النودلز.
كوداوري رامين (يوكوتشو)
يقع بالقرب من قصر رويال، يقدم هذا المكان انقطاعًا تامًا عن الازدحام السياحي. الداخل، رغم أنه مزدحم، يحتفظ بهيكل يسمح بالتحدث دون صراخ. المرق غني وكريمي، والنودلز لها تلك القوام المثالي الذي يعتمد على الطهي. إنه المكان المثالي لتناول غداء هادئ بعد زيارة حديقة قصر رويال. ساعات العمل واسعة، من 11:45 صباحًا حتى 11:00 مساءً من الاثنين إلى الأحد، مما يسمح بالذهاب إليه خارج أوقات الذروة.
إيشين رامين
في الدائرة الثانية، يتميز إيشين رامين بثباته واستقباله الحار. التقييم العالي ليس مصادفة: كل وعاء يتم تحضيره بدقة حرفية. قد يبدو موقعه في شارع مونمارتر مركزيًا، لكن داخل المطعم يخلق فقاعة من الهدوء. الخدمة فعالة ولكنها ليست متسرعة. مفتوح من الاثنين إلى الجمعة من 12:00 ظهرًا إلى 2:30 مساءً ومن 7:00 مساءً إلى 11:00 مساءً، وكذلك في عطلة نهاية الأسبوع، إنه خيار موثوق لمن يبحث عن رامين منعش دون ضغط.
نيكو رامين
تحتضن الدائرة التاسعة هذه العنوان اللطيف الذي يركز على علاقة الجودة بالسعر. الأجواء مريحة، مما يجعلها مناسبة لتناول الطعام بمفردك أو مع الزملاء دون رسمية مفرطة. خيارات الرامين متنوعة، مما يسمح بتجربة قواعد مرق مختلفة. مفتوح يوميًا من 12:00 ظهرًا إلى 10:30 مساءً، نيكو رامين مرن وسهل الوصول. إنه حل جيد إذا كنت تبحث عن شيء قوي دون الحاجة للحجز قبل أشهر.
ياتاي رامين مونبارناس
أبعد قليلاً، نحو مونبارناس، يقدم ياتاي رامين تجربة أكثر حميمية. شارع غايتé معروف بحياته الليلية، لكن هذا المطعم يوفر ملاذًا طهويًا قبل الاحتفالات. يتم إعادة إنتاج أسلوب "ياتاي" (كشك الشارع) بأصالة، مما يخلق جوًا وديًا. تبرز التعليقات نضارة المكونات وعمق النكهات. مفتوح من الاثنين إلى الأحد من 11:30 صباحًا إلى 2:30 مساءً ومن 6:30 مساءً إلى 10:30 مساءً، إنه مثالي لعشاء متأخر ولكن هادئ.
توساكو رامين
في قلب الدائرة الأولى، تفاجئ توساكو رامين بقدرتها على تقديم ملاذ للسلام رغم موقعها المزدحم جدًا. بوليفارد سيباستوبول صاخب، لكن بمجرد عبور الباب، يسود الهدوء. الرامين هنا مشهور بتوازنه الدقيق. انتبه إلى ساعات العمل: مغلق يوم الثلاثاء، مفتوح من 12:00 ظهرًا إلى 3:00 مساءً ومن 6:00 مساءً إلى 10:00 مساءً في الأيام الأخرى (باستثناء مساء الأربعاء حتى 9:30 مساءً). خطط لزيارتك وفقًا لذلك لتجنب خيبات الأمل.
رامين واكيا
هذا العنوان في الدائرة الحادية عشرة هو جوهرة حقيقية، كما تشهد تقييماته الاستثنائية 4.9/5. ومع ذلك، يتطلب الأمر بعض المرونة. مغلق من الاثنين إلى الخميس، يفتح فقط يومي الجمعة والسبت من 12:00 ظهرًا إلى 2:30 مساءً ومن 7:00 مساءً إلى 10:30 مساءً، وكذلك يوم الأحد من 12:00 ظهرًا إلى 3:00 مساءً. إذا مررت هناك خلال ساعات عمله، ستكتشف رامين محلي الصنع مع عناية دقيقة. الازدحام كبير، لكن الجودة تبرر الجهد اللوجستي.
أوكيو رامين
مرة أخرى في الدائرة التاسعة، يقدم أوكيو رامين بديلًا متطورًا. مغلق يوم الاثنين، يفتح من الثلاثاء إلى الأحد. تختلف ساعات العمل قليلاً حسب الأيام، عادة من 12:00 ظهرًا إلى 2:30 مساءً لتناول الغداء ومن 7:00 مساءً إلى 10:30 مساءً لتناول العشاء. الأجواء أكثر هدوءًا، مثالية لمحادثة خاصة. الأطباق تُقدم بأناقة، مما يعكس الاهتمام بالتفاصيل. إنه خيار ممتاز لمن يريد الجمع بين فن الطهي والهدوء.
دونبوري رامين
في ساحة ليون بلوم، يؤكد دونبوري رامين الاتجاه في الدائرة الحادية عشرة لاستضافة مؤسسات عالية الجودة. مع تقييم 4.9/5، يثبت نفسه كمرجع. مفتوح يوميًا من 11:45 صباحًا إلى 2:45 مساءً ومن 6:30 مساءً إلى 10:45 مساءً، يقدم انتظامًا ملحوظًا. المساحة منظمة جيدًا لتقليل الضوضاء، مما يسمح بالاستمتاع بوعاءك دون التعرض للضجيج المحيط. إنه المكان الذي يجب الذهاب إليه عندما تريد التأكد من مغادرتك راضيًا.
في الممارسة العملية
للوصول إلى هذه الأماكن، يبقى المترو الوسيلة الأكثر فعالية. كوداوري رامين قريب من أوديون (الخط 10) أو سان ميشيل (الخط 4). يقع إيشين رامين على بعد خطوات من ريوماور-سيباستوبول (الخطين 3 و4). يمكن الوصول إلى نيكو رامين وأوكيو رامين عبر غراند بولفارد (الخطين 8 و9) أو كاديت (الخط 8). ياتاي رامين يخدمه مونبارناس-بيانفيو (عدة خطوط). تقع توساكو رامين بالقرب من شاتليه (عدة خطوط). رامين واكيا ودونبوري رامين قريبان من بارمانتييه (الخط 3) أو ريتشارد-لينو (الخط 5).
نصيحة داخلية: تجنب أوقات الذروة الصارمة (12:30-1:30) إذا كنت تفضل الهدوء. اختر غداء في الساعة 12:00 أو عشاء بعد الساعة 8:00. تحقق دائمًا من الساعات المحددة، خاصة لتوساكو رامين (مغلق يوم الثلاثاء) ورامين واكيا (مفتوح فقط في عطلة نهاية الأسبوع). هذه العناوين تثبت أنه يمكنك تناول رامين ممتاز في باريس دون التضحية براحة الصوت.